Ez a leves egy igazán különleges és frissítő fogás, amelyben a csirke húsának finom íze tökéletes harmóniában van a zöldcitrom savanyú és a kókusz tej krémes ízével.
Hozzávalók (4 személyre):
- 1 kg csirke farhát vagy szárny
- 2 liter víz
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál kurkuma
- 400 ml kókusztej
- 2 zöldcitrom
- 1 csokor koriander
- Rizstészta vagy más tésztaféleség
- Olaj a pirításhoz
Elkészítés:
- A levesalap elkészítése: Egy nagy fazékban olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a csirke darabokat, majd leöntjük vízzel. Ízesítjük sóval, borssal és kurkumával. Felforraljuk, majd lefedve lassú tűzön főzzük kb. 1 órát.
- A leves ízesítése: A főzőléből kiszedjük a csirkét, és hagyjuk kicsit hűlni. Szálkáit eltávolítjuk és felaprítjuk. A leveshez adjuk a kókusztejet, a levét kifacsart zöldcitromokat és a felaprított csirkét.
- Tálalás: A levest tálaljuk forrón, rizs vagy más tésztafélével, megszórva aprított korianderrel.
Tippek:
- Fűszerezés: A leves ízét tovább fokozhatjuk chilivel, gyömbérrel vagy más ázsiai fűszerekkel.
- Zöldségek: A levesbe adhatunk más zöldségeket is, például sárgarépát, zellert vagy zöldborsót.
- Tálalás: A levest tálalhatjuk pirított kókuszreszelékkel vagy friss chilivel is.
Egy kis plusz:
- Csirke helyett: A csirke helyett használhatunk más húst is, például pulykát vagy sertést.
- Vegetáriánus változat: Hús nélkül is elkészíthetjük a levest, például zöldségekkel és tofúval.
- Csípős változat: Ha szeretjük a csípős ízeket, akkor adjunk a leveshez egy kis chili paprikát.
Ez a zöldcitromos-kókuszos csirkehúsleves egy igazi ízrobbanás, amely meglepi az ízlelőbimbóidat. Próbáld ki te is, és biztosan a kedvenc leveseid közé fog kerülni!
Jó étvágyat!
0 Megjegyzések