Egy könnyű, mégis laktató saláta, amely tökéletes választás egy nyári ebédre vagy vacsorára. A grillezett cékla édessége, a sós halloumi és a savanykás balzsamecet tökéletes harmóniát alkotnak.
Hozzávalók:
- 3 közepes cékla
- 20 dkg halloumi sajt
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
- 1 dl balzsamecet
- 1 evőkanál méz
- Egy marék rukkola vagy saláta
- Friss rozmaring (díszítéshez)
Elkészítés:
- Cékla előkészítése: A céklát alaposan mossuk meg, majd fóliába csomagolva süssük előmelegített sütőben 180°C-on kb. 45-60 percig, vagy amíg megpuhul. Hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.
- Halloumi sütés: A halloumi sajtot vágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre. Egy grill serpenyőben vagy sütőlapon kevés olajon süssük mindkét oldalát aranybarnára.
- Balzsamecetes öntet: Egy kis lábasban melegítsük össze a balzsamecetet és a mézet. Forraljuk addig, amíg sűrűbb nem lesz.
- Összeállítás: A megsült céklaszeleteket, a halloumi sajtot és a rukkolát vagy salátát tálaljuk. Locsoljuk meg a balzsamecetes öntettel és díszítsük friss rozmaringgal.
Tippek:
- A céklát grillezhetjük is, ha van kerti grilled. Így még füstösebb ízt kapunk.
- A halloumi helyett használhatunk más grillezhető sajtot is, például feta sajtot.
- Az öntethez adhatunk egy kevés mustárt vagy dijoni mustárt is.
- A salátát tálalhatjuk köretként grillezett húshoz vagy halhoz.
Egyéb ötletek:
- Fűszerezés: A céklát sütés előtt fűszerezhetjük is, például őrölt köménnyel vagy korianderrel.
- Tálalás: A salátát tálalhatjuk egy ágyon rukkola vagy saláta leveleken, vagy akár egy pita kenyérben is.
- Variációk: A salátához adhatunk más zöldségeket is, például uborkát vagy paradicsomot.
Jó étvágyat!
További ötletek:
- Piknikkosárba: A saláta tökéletes választás egy nyári piknikre.
- Előétel: A salátát tálalhatjuk előételként is.
- Vegán változat: A halloumi sajtot helyettesíthetjük grillezett zöldséggel, például padlizsánnal vagy cukkinivel.
Kérdésed van a recepttel kapcsolatban?
0 Megjegyzések