A sajtos sült kacsamáj burgonyapürével egy elegáns és ízletes étel, amely kiválóan alkalmas különleges alkalmakra vagy egy hétvégi vacsorára.

 

 A sajtos sült kacsamáj burgonyapürével egy elegáns és ízletes étel, amely kiválóan alkalmas különleges alkalmakra vagy egy hétvégi vacsorára. Íme egy részletes recept:

Hozzávalók:

Sajtos sült kacsamájhoz:

• 500 g kacsamáj
• 100 g reszelt sajt (pl. cheddar, ementáli vagy parmezán)
• 2 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem apróra vágva a díszítéshez

Burgonyapüréhez:

• 1 kg burgonya
• 50 g vaj
• 100 ml tej (vagy tejszín)
• Só ízlés szerint
• Szerecsendió (opcionális)

Elkészítés:

Burgonyapüré:

1. Előkészítés:

   • Hámozd meg a burgonyát, vágd kisebb kockákra, és tedd egy nagy fazékba.
   • Önts rá annyi vizet, hogy ellepje, majd adj hozzá egy kevés sót.

2. Főzés:

   • Forrald fel a vizet, majd csökkentsd a hőt, és főzd a burgonyát kb. 15-20 percig, amíg teljesen megpuhul.

3. Pürésítés:

   • Szűrd le a burgonyát, majd tedd vissza a fazékba.
   • Add hozzá a vajat, és kezd el törni a burgonyát egy krumplinyomóval vagy villával.
   • Fokozatosan add hozzá a tejet (vagy tejszínt), és keverd simára, amíg a püré krémes nem lesz.
   • Ízlés szerint sózd, és ha szeretnéd, adj hozzá egy kevés szerecsendiót is.

Sajtos sült kacsamáj:

1. Előkészítés:

   • Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
   • Tisztítsd meg a kacsamájat, szedd le róla az esetleges hártyákat és zsíros részeket.
   • Szárítsd meg papírtörlővel.

2. Fokhagymás vaj készítése:

   • Olvaszd meg a vajat egy serpenyőben közepes hőfokon.
   • Add hozzá a finomra aprított fokhagymát, és pirítsd pár percig, amíg illatos nem lesz.

3. Kacsamáj sütése:

   • Egy tűzálló tálban rendezd el a kacsamájat.
   • Sózd és borsozd ízlés szerint.
   • Locsold meg a fokhagymás vajjal.
   • Szórd rá a reszelt sajtot.

4. Sütés:

   • Süsd a kacsamájat az előmelegített sütőben kb. 15-20 percig, amíg a sajt aranybarnára nem sül, és a kacsamáj átsül.

Tálalás:

• Tálald a forró sajtos sült kacsamájat a krémes burgonyapürével.
• Díszítsd friss apróra vágott petrezselyemmel.

Tippek:

• A kacsamáj finomabb lesz, ha sütés előtt pár órával sóval és borssal bepácolod.
• Ha szereted a különleges ízeket, a fokhagymás vajhoz adhatsz egy kevés friss citromlevet vagy fehérbort is.

Jó étvágyat kívánok!