Ez a grillezett cékla halloumi sajttal és balzsamos öntettel egy ízletes és egészséges étel, amely remek előétel vagy könnyű főétel lehet.

 

Ez a grillezett cékla halloumi sajttal és balzsamos öntettel egy ízletes és egészséges étel, amely remek előétel vagy könnyű főétel lehet. Íme egy recept, hogy elkészíthesd:

Hozzávalók

Grillezett céklához és halloumihoz:

• 3-4 közepes cékla
• 200 g halloumi sajt
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• Friss fűszernövények (pl. petrezselyem vagy menta) a díszítéshez

Balzsamos öntethez:

• 4 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál méz vagy juharszirup
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 6 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

Grillezett cékla:

1. Cékla előkészítése: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Mosd meg a céklákat, majd csomagold őket egyenként alufóliába. Tedd a csomagolt céklákat egy tepsire, és süsd őket a sütőben 45-60 percig, vagy amíg teljesen megpuhulnak. A sütési idő a cékla méretétől függ.

2. Cékla szeletelése: Miután a céklák megsültek, hagyd őket hűlni, majd hámozd meg és vágd őket kb. 1 cm vastag szeletekre.

Halloumi grillezése:

1. Halloumi előkészítése: Vágd a halloumi sajtot kb. 1 cm vastag szeletekre.

2. Halloumi grillezése: Melegítsd elő a grillserpenyőt közepes-magas hőmérsékletre, majd kend meg vékonyan olívaolajjal. Grillezd a halloumi szeleteket mindkét oldalukon, amíg aranybarna és ropogós lesz (kb. 2-3 perc oldalanként).

Balzsamos öntet:

1. Öntet elkészítése: Egy kis tálban keverd össze a balzsamecetet, a mézet vagy juharszirupot, és a dijoni mustárt. Lassan csurgasd hozzá az olívaolajat, miközben folyamatosan kevered, hogy az öntet emulgeálódjon. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Tálalás:

1. Tál összeállítása: Helyezd a céklaszeleteket egy tálra vagy tányérra. Tedd rájuk a grillezett halloumi szeleteket.

2. Öntet hozzáadása: Locsold meg a céklát és a halloumit a balzsamos öntettel.

3. Díszítés: Szórd meg a tálat friss fűszernövényekkel, például apróra vágott petrezselyemmel vagy mentával.

További tippek:

• A céklát előző nap is megsütheted, és hűtőben tárolhatod, hogy időt spórolj az elkészítés napján.
• A balzsamos öntethez adhatunk egy kevés fokhagymát vagy citromlevet is az extra íz érdekében.
• Tálalhatod az ételt friss zöldsalátával vagy rukkolával is, hogy még színesebb és ízletesebb legyen.

Jó étvágyat kívánok!