A mandarinos palacsinta egy frissítő és ízletes desszert vagy reggeli lehetőség, amely könnyen elkészíthető.

 

A mandarinos palacsinta egy frissítő és ízletes desszert vagy reggeli lehetőség, amely könnyen elkészíthető. Íme egy recept, hogy elkészíthesd:

Hozzávalók

Palacsintához:

• 200 g liszt
• 2 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 3 nagy tojás
• 300 ml tej
• 100 ml szénsavas ásványvíz (vagy szóda)
• 2 evőkanál olvasztott vaj vagy olaj a tésztához
• Vaj vagy olaj a sütéshez

Mandarinos töltelékhez:

• 4-5 mandarin
• 2 evőkanál cukor (ízlés szerint)
• 1 evőkanál vaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 teáskanál reszelt narancshéj (opcionális)

Díszítéshez:

• Porcukor
• Tejszínhab (opcionális)
• Friss menta levelek (opcionális)

Elkészítés

Palacsinta:

1. Tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet, a szénsavas ásványvizet és az olvasztott vajat vagy olajat. Fokozatosan keverd hozzá a száraz hozzávalókat, amíg sima tésztát nem kapsz. Ha lehet, hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy a glutén megfelelően kialakuljon, és a palacsinták könnyebbek legyenek.

2. Palacsinták sütése: Egy közepes méretű serpenyőt melegíts fel közepes lángon, majd olajozd vagy vajazd ki enyhén. Önts egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd a palacsintát, amíg az alja aranybarna nem lesz (kb. 1-2 perc), majd fordítsd meg és süsd a másik oldalát is aranybarnára. Ismételd meg a folyamatot, amíg az összes tészta el nem fogy. Tartsd melegen a palacsintákat egy meleg sütőben.

Mandarinos töltelék:

1. Mandarin előkészítése: Hámozd meg a mandarinokat, majd vágd ki a fehér részeket és magokat. Szeleteld a mandarinokat vékonyra.

2. Mandarinos töltelék elkészítése: Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon. Add hozzá a mandarinszeleteket és a cukrot. Párold a mandarint 5-7 percig, amíg a gyümölcs megpuhul és a cukor karamellizálódik. Add hozzá a vaníliakivonatot és a reszelt narancshéjat, ha használod, majd keverd össze.

Tálalás:

1. Palacsinták töltése: Tedd a mandarinos tölteléket a palacsinták közepére, majd hajtsd össze vagy tekerd fel a palacsintákat.

2. Díszítés: Szórd meg a palacsintákat porcukorral, és ha szeretnéd, tálald tejszínhabbal és friss menta levelekkel.

További tippek:

• A mandarinos töltelékhez adhatsz egy kevés fahéjat vagy szerecsendiót is az extra íz érdekében.
• Ha szereted a citrusos ízeket, próbálj meg egy kis citromlevet is adni a töltelékhez.

Jó étvágyat kívánok!