A képen látható étel egy igazán különleges és ízletes lasagne változat, ahol a tésztát édesburgonya szeletek váltják fel. Ez a recept nemcsak finom, de gazdag tápanyagokban is.
Hozzávalók (4 személyre):
- 1 kg édesburgonya
- 500 g ricotta
- 250 g mozzarella sajt
- 250 g spenót
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 400 g darált hús (opcionális, vegetáriánus változathoz zöldséges ragu helyettesíthető)
- 400 g paradicsomszósz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál oregánó
- 1/2 teáskanál bazsalikom
- Só, bors ízlés szerint
- Reszelt parmezán sajt
Elkészítés:
- Előkészítés: Az édesburgonyát hámozd meg és vágd vékony szeletekre. A spenótot mosd meg és csepegtesd le. A hagymát és a fokhagymát apróra vágd.
- A hús (vagy zöldséges ragu) elkészítése: Ha húst használsz, egy serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Add hozzá a darált húst és morzsolgasd szét. Fűszerezd oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal. Ha vegetáriánus változatot készítesz, a húst helyettesítsd zöldséges raguval (pl. paradicsomszósszal, padlizsánnal, cukkinivel).
- Összeállítás: Egy sütőformát olajjal kend ki. Rétegezd az ételeket: kezdj egy réteg édesburgonyával, majd jöhet a húsos ragu (vagy zöldséges ragu), ricotta, spenót és végül a mozzarella sajt. Ismételd ezt a rétegezést, amíg el nem fogy az alapanyag. A tetejét szórd meg reszelt parmezán sajttal.
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a lasagnet kb. 40-45 percig, vagy amíg a sajt aranybarna nem lesz.
Tippek:
- Egyéb zöldségek: A spenót helyett használhatsz más zöldséget is, például brokkolit vagy rukkolát.
- Fűszerek: Kísérletezz különböző fűszerekkel, hogy saját ízlésed szerint alakítsd a lasagnet.
- Tészta: Ha szeretnéd, a lasagne lapokat is használhatod, de az édesburgonya egy egészségesebb és ízletesebb alternatíva.
- Besamel: Ha szereted a besamelt, készíthetsz egy kis mennyiséget és a rétegek közé kenheted.
Tálalás: Forrón tálald, friss bazsalikommal díszítve.
Jó étvágyat!
0 Megjegyzések