A képen látható leves alapján egy selymes, fűszeres és enyhén édes levesre számíthatunk. Az alma és a sütőtök tökéletes párost alkot, a fűszerek pedig még intenzívebbé teszik az ízeket.
Hozzávalók (4 személyre):
- 1 kg sütőtök (Hokkaido vagy butternut)
- 3 db alma (édes fajta, pl. Golden Delicious)
- 1 liter zöldségalaplé
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- Só, bors ízlés szerint
- 2 dl tejszín (opcionális)
- Pirított kenyérkocka vagy tökmag a tálaláshoz
Elkészítés:
- Sütőtök és alma előkészítése: A sütőtököt és az almát hámozd meg, távolítsd el a magokat és vágd kb. 2 cm-es kockákra.
- Zöldségek pirítása: Egy nagy lábosban melegítsd fel az olívaolajat, add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Párold üvegesre.
- Főzés: Add a zöldségekhez a sütőtök- és almakockákat, öntsd fel zöldséglevessel. Főzd puhára a zöldségeket (kb. 20-25 perc).
- Pürésítés: Botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítsd a levest.
- Ízesítés: Add hozzá a fahéjat, szerecsendiót, sót és borsot ízlés szerint. Ha szeretnéd krémesebbé tenni a levest, keverj bele tejszínt.
- Tálalás: Tálald a levest forrón, pirított kenyérkockával vagy tökmaggal szórva.
Tippek:
- Fűszerezés: Kísérletezhetsz más fűszerekkel is, például gyömbérrel, kardamommal vagy szegfűszeggel.
- Édesség: Ha édesebbre szeretnéd a levest, adhatsz hozzá egy kis mézet vagy barna cukrot.
- Sűrűség: Ha túl híg a leves, főzd tovább, vagy keverj bele egy kevés sűrítőport.
- Díszítés: Tálaláskor díszítheted a levest friss petrezselyemmel vagy menta levéllel is.
A képen látható leves alapján azt is feltételezhetjük, hogy:
- A leves selymes és krémes állagú.
- A színe élénk narancssárga, ami a sütőtök természetes színéből adódik.
- A tálalásnál ügyeltek a látványra, a pirított kenyérkockák és a friss fűszernövények díszítik a levest.
- A leves mellett látható sütőtök és fűszerek arra utalnak, hogy az étel elkészítésénél friss alapanyagokat használtak.
Ha szeretnéd még tovább fokozni az élvezetet, készíthetsz hozzá saját készítésű pirított kenyérkockát vagy tökmagot.
Jó étvágyat!
0 Megjegyzések