A képen egy igazán ínycsiklandó fogás látható: a sült pisztráng a chili paprika hatására pikáns ízt kap, amit a citrom frissessége tökéletesen kiemel. A meleg bulgursaláta pedig egy könnyű és egészséges köret, amely remekül kiegészíti a halat.
Hozzávalók (2 főre):
- 2 db pisztrángfilé
- 1/2 citrom leve és héja
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál chili por
- Só, bors ízlés szerint
- 100 g bulgur
- 1/2 uborka, felkockázva
- 1/4 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 1 marék friss koriander, aprítva
- 1 evőkanál citromlé
- Só, bors ízlés szerint
- Olívaolaj
Elkészítés:
- A pisztráng marinálása: A pisztrángfiléket sózzuk, borsozzuk. Egy tálban keverjük össze a citromlevet, a citromhéját, a fokhagymát, az olívaolajat és a chili port. A filéket mindkét oldalról megkenjük a marináddal és hagyjuk állni 15-20 percig.
- A bulgur főzése: A bulgurt a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg.
- A saláta elkészítése: A megfőtt bulgurhoz adjuk hozzá az uborkát, a vöröshagymát, a koriandert, a citromlevet, sót és borsot. Öntsünk rá egy kevés olívaolajat, majd alaposan keverjük össze.
- A pisztráng sütése: Egy serpenyőben forrósítsuk fel egy kevés olívaolajat, majd süssük a pisztrángfiléket mindkét oldalát aranybarnára.
- Tálalás: Tálaljuk a sült pisztrángot a meleg bulgursalátával.
Tippek:
- A chili por erősségét ízlés szerint állítsd be.
- A bulgur helyett használhatsz kuskuszt vagy rizst is.
- A salátát friss zöldségekkel, például paradicsommal vagy rukkolával is díszítheted.
- A pisztrángot sütőben is sütheted.
- A köretként tálalt bulgursaláta önmagában is finom és tápláló.
Egyéb ötletek:
- A pisztránghoz tálalhatsz grillezett zöldségeket vagy egy könnyű salátát.
- A bulgursalátát fűszerezheted más fűszerekkel is, például köménnyel vagy korianderrel.
- A pisztrángot süthetünk sütőben vagy grillezhetjük is.
Jó étvágyat!
0 Megjegyzések