A képen látható céklakrémleves egy igazán látványos és finom étel, amely tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Az édes cékla és a fűszerek harmonikus ízkombinációja garantáltan elnyeri majd a tetszésed.
Hozzávalók (4 személyre):
- 1 kg cékla
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 liter víz vagy zöldségleves
- 200 ml tejszín
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
- Friss kapor vagy petrezselyem (a tálaláshoz)
- Opcionális: 1 evőkanál balzsamecet vagy citromlé
Elkészítés:
- Cékla előkészítése: A céklát megmossuk, levágjuk a zöldjét és fóliába csomagolva sütőben süssük puhára (kb. 1 óra 200°C-on). Ha nincs sütő, akkor egy fazékban is megfőzhetjük. A megfőtt céklát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- Alap elkészítése: Egy lábosban az olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.
- A cékla hozzáadása: Hozzáadjuk a kockára vágott céklát, felöntjük vízzel vagy zöldséglevessel és felforraljuk.
- Főzés és turmixolás: Alacsony hőfokon főzzük kb. 20 percig, majd botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítjük.
- Ízesítés: A pürébe keverjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha szeretnénk, adhatunk hozzá egy evőkanál balzsamecetet vagy citromlevet is.
- Tálalás: Forrón tálaljuk, friss kaporral vagy petrezselyemmel díszítve.
Tipp:
- A leves sűrűségét a hozzáadott folyadék mennyiségével szabályozhatod.
- Ha szeretnéd, a levesbe tehetsz egy kevés reszelt gyömbért vagy curryport is.
- A leveshez remekül passzol a pirított kenyér vagy a pirított magvak.
- A céklát előre megfőzve és lefagyasztva is tárolhatod, így bármikor gyorsan elkészítheted a levest.
További ötletek:
- A céklakrémleveshez tálalhatsz pirított kecskesajtot vagy ropogós bacon-t is.
- A levesbe tehetsz egy kevés kókusztejet, hogy krémesebb legyen.
- A leves tetejére szórhatsz néhány csepp balzsamecetet vagy olívaolajat.
Jó étvágyat!
0 Megjegyzések