Tonhalas-gyöngyhagymás rizs

 

Egy gyors és ízletes, ázsiai ihletésű étel, amely tökéletes egy könnyed ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók:

• 250 g rizs
• 2 konzerv tonhal (olajban)
• 200 g gyöngyhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 dl fehérbor
• 1 evőkanál liszt
• Só, bors ízlés szerint
• Zöldhagyma vagy petrezselyem apróra vágva (díszítéshez)

Elkészítés:

1. A rizs főzése: A rizst a csomagoláson található utasítások szerint megfőzzük.
2. A gyöngyhagyma pirítása: Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a félbevágott gyöngyhagymát. Üvegesre pirítjuk.
3. A szósz: A gyöngyhagymához hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és rövid ideig pirítjuk. Felöntjük a fehérborral és hagyjuk kicsit párologni. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és alaposan elkeverjük. Fokozatosan hozzáöntjük a húslevest vagy vizet, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen csomós. Ízesítjük sóval és borssal.
4. Összeállítás: A megfőtt rizst tálaljuk. Ráhalmazzuk a tonhalat (előtte lecsöpögtetjük az olajról), majd leöntjük a hagymás szószzal. Végül megszórjuk apróra vágott zöldhagymával vagy petrezselyemmel.

Tippek:

• A tonhal helyett használhatunk más hal konzervet is, például makréla vagy szardínia.
• A fehérbor helyett száraz fehérbort vagy söröt is használhatunk.
• A szószt készíthetjük tejszínnel is, így krémesebb lesz.
• A rizst díszíthetjük szezámmaggal vagy pirított mandulával is.

Egyéb ötletek:

• Fűszerezés: A szószt fűszerezhetjük más fűszerekkel is, például curry porral, római köménnyel vagy chilivel.
• Zöldségek: A gyöngyhagyma mellé adhatunk más zöldségeket is, például zöldborsót vagy kukoricát.
• Tálalás: A rizst tálalhatjuk salátával vagy sült zöldségekkel is.

Jó étvágyat!

További ötletek:

• Vegán változat: A tonhalat helyettesíthetjük tofuval vagy babbal.
• Csípős változat: Adjunk hozzá egy kis chili paprikát vagy cayenne-t.
• Gyermekbarát változat: Hagyjuk ki a fehérbort és a fűszereket.

Kérdésed van a recepttel kapcsolatban?