Feketekagyló fokhagymás-paradicsomos szószban

 


Egy gyors és ízletes tengeri finomság, amivel könnyedén elkápráztathatod vendégeidet!

Hozzávalók:

  • 1 kg friss feketekagyló (alaposan megtisztítva)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz (400 g) darabos paradicsom
  • 1 dl fehérbor
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • Só, bors
  • Egy csipet olasz fűszerkeverék (opcionális)
  • Friss kenyér a tálaláshoz

Elkészítés:

  1. Előkészítés: A kagylókat alaposan mossuk meg hideg víz alatt, távolítsuk el a "szakállát" és a sérült példányokat. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát préseljük.
  2. Sütés: Egy nagy, fedővel ellátott lábasban hevítsük az olívaolajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát és pirítsuk üvegesre. Adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk még egy percig.
  3. A szósz: Öntsük a lábasba a darabos paradicsomot, a fehérbort, a sót, borsot és az olasz fűszerkeveréket. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot és főzzük 5-10 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
  4. A kagylók: Adjuk hozzá a kagylókat a szószhoz. Fedjük le a lábast és főzzük 5-7 percig, vagy amíg a kagylók ki nem nyílnak. A nyitott kagylókat fogyaszthatjuk, a zárt kagylókat dobjuk ki.
  5. Tálalás: Szórjuk meg a kész ételt apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk azonnal, friss kenyérrel.

Tippek:

  • A fehérbor helyett használhatunk száraz fehér bort vagy söröt is.
  • Ha szeretnénk egy kicsit csípősebbé tenni az ételt, adhatunk hozzá egy kis chili paprikát vagy cayenne-t.
  • A kagylót tálalhatjuk tésztával vagy rizzsel is.

Jó étvágyat!

Egy kis extra:

  • Frissesség: A feketekagyló minősége kulcsfontosságú az étel sikeréhez. Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a kagylók héja zárt legyen, és kellemes tengeri illatuk legyen.
  • Főzés ideje: A főzési idő a kagyló méretétől függően változhat. A kisebb kagylók hamarabb megfőnek, mint a nagyobbak.
  • Tálalás: A kagylót tálalhatjuk külön tálkákban vagy közös tálban, hogy mindenki saját maga szedhesse ki a kagylóhúsát.

Ha szeretnél egy kicsit más ízvilágot kipróbálni, akkor a paradicsom helyett használhatsz tejszínt vagy kókusztejet. A fokhagymát pedig kiegészítheted gyömbérrel vagy chilivel.

Jó főzőcskézést!

Megjegyzés küldése

0 Megjegyzések