Hozzávalók:
Tészta:
- 200 g liszt
- 100 g hideg vaj
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 2-3 evőkanál hideg víz
Töltelék:
- 200 g bacon szalonna
- 1 szál póréhagyma
- 200 ml tejszín
- 100 ml tej
- 3 tojás
- 100 g reszelt sajt (pl. Gruyère, Cheddar vagy trappista)
- Só, bors ízlés szerint
- Szerecsendió ízlés szerint
Elkészítés:
Tészta készítése:
- A lisztet, sót és a hideg vajat összemorzsoljuk, amíg morzsás állagú nem lesz.
- Hozzáadjuk a tojást és a hideg vizet, majd gyorsan összedolgozzuk, hogy homogén tésztát kapjunk.
- A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
Töltelék előkészítése:
- A bacont kis darabokra vágjuk, és egy serpenyőben ropogósra pirítjuk. Papírtörlőn lecsepegtetjük.
- A póréhagymát felkarikázzuk, majd a bacon zsiradékán megdinszteljük, amíg megpuhul.
Quiche összeállítása:
- A tésztát kinyújtjuk, és egy 24 cm-es quiche formába nyomkodjuk, majd villával megszurkáljuk az alját.
- 180°C-ra előmelegített sütőben elősütjük a tésztát 10-12 percig, hogy egy kicsit megszilárduljon.
Töltelék elkészítése:
- A tejszínt, tejet, tojásokat, reszelt sajtot egy tálban összekeverjük. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
- Az elősütött tésztára először a bacon és a póréhagyma keverékét szórjuk, majd ráöntjük a tejszínes-tojásos keveréket.
Sütés:
- 180°C-on 30-35 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára nem sül és a töltelék meg nem szilárdul.
Tálalás:
- Langyosan vagy hidegen is fogyasztható, friss salátával tálalva tökéletes étel.
Jó étvágyat!
0 Megjegyzések