Cukkinisaláta paprikával, paradicsommal, fokhagymával és petrezselyemmel

 



Cukkinisaláta paprikával, paradicsommal, fokhagymával és petrezselyemmel

Hozzávalók:

  • 2 közepes cukkini
  • 1 színes paprika (piros, sárga vagy narancs)
  • 250 g koktélparadicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor friss petrezselyem
  • Olívaolaj
  • Balzsamecet
  • Só, bors
  • Vörösborospaprika (ízlés szerint)

Elkészítés:

  1. Előkészítés:

    • A cukkinit mossuk meg, majd vékony szeletekre vagy spirálokra vágjuk.
    • A paprikát megmossuk, tisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
    • A paradicsomot félbe vagy negyedbe vágjuk.
    • A fokhagymát megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk.
    • A petrezselymet apróra vágjuk.
  2. Sütés:

    • Egy serpenyőben forrósítsunk olívaolajat.
    • Adjuk hozzá a cukkinit és a paprikát, majd közepes lángon süssük mindkét oldalát aranybarnára.
    • Végül adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk meg rövid ideig.
  3. Összeállítás:

    • A sült zöldségeket tegyük egy tálba.
    • Adjuk hozzá a paradicsomot, a petrezselymet, a sót, borsot és a vörösboros paprikát ízlés szerint.
    • Öntsünk rá egy kevés olívaolajat és balzsamecetet.
    • Óvatosan forgassuk össze az összes hozzávalót.
  4. Tálalás:

    • Tálaljuk azonnal, friss kenyérrel vagy grillezett hússal.

Tippek:

  • A salátát készíthetjük előre is, de tálalás előtt öntsük csak meg az olajjal és az ecettel, hogy ropogós maradjon a zöldség.
  • A salátát díszíthetjük friss bazsalikommal vagy rukkolával.
  • Ha szeretjük a csípősebb ízeket, adhatunk hozzá egy kis chili paprikát.
  • A salátát tésztafélékkel is tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Egyéb ötletek:

  • Grill variáció: A zöldségeket grill serpenyőben vagy a grillen is süthetjük.
  • Hideg változat: A salátát előre elkészíthetjük, és hűtőben tárolhatjuk. Tálalás előtt vegyük ki és hagyjuk állni szobahőmérsékleten.
  • Különleges olajok: A salátát ízesíthetjük különleges olajokkal, például fűszeres olajjal vagy citromos olívaolajjal.

Megjegyzés küldése

0 Megjegyzések