Epres-tejfölös pite – könnyű és finom nyári desszert

 

Egy klasszikus, friss és könnyű desszert, ami mindig nagy sikert arat.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 tojás sárgája
• 1 csipet só

A töltelékhez:

• 50 dkg tejföl
• 10 dkg porcukor
• 3 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 50 dkg eper
• 2 evőkanál zselatin
• 4 evőkanál víz

Elkészítés:

1. Tészta: A lisztet, a vajat, a porcukrot és a sót összegyúrjuk morzsalékosra. Hozzáadjuk a tojás sárgáját és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Folpackba csomagoljuk és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
2. Töltelék: A zselatint a vízben feloldjuk. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt és a feloldott zselatint. Óvatosan elkeverjük.
3. Összeállítás: A tésztát kinyújtjuk és egy piteformába helyezünk. A tölteléket a tésztára öntjük és elsimítjuk. Az epret megmossuk, félbevágjuk és a tetejére helyezzük.
4. Sütés: 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük.

Tippek:

• A tésztát előre elkészíthetjük és lefagyaszthatjuk.
• A töltelékbe tehetünk néhány csepp citromlevet, hogy frissebb legyen az íze.
• A tetejét megszórhatjuk porcukorral vagy díszíthetjük menta levelekkel.

Jó étvágyat!

További ötletek:

• A töltelékbe tehetünk más gyümölcsöket is, például málnát, áfonyát vagy őszibarackot.
• A tésztát készíthetjük kekszből vagy omlós tésztából is.
• A tetejét díszíthetjük tejszínhabbal vagy csokoládéöntettel.

Szeretnél más sütemény receptet?